|
GIF MUTFAK ASMA TAVAN SİSTEMİNİN FAYDALARI VE SAĞLADIĞI
AVANTAJLAR |
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1 - Havalandırma ve hava
şartlandırma imkanları |
|
|
|
|
||||||||
|
2 - Mutfak işletme ve
operasyonel avantajlar |
|
|
|
|
||||||||
|
3 - Mimari ve inşaatın getirdiği
zorlukların minimuma indirilmesi |
|
|
||||||||||
|
4 - Sağlık ve hijyenle ilgili
kazanımlar |
|
|
|
|
|
|||||||
|
5 - İdari avantajlar |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
1 -HAVALANDIRMA VE HAVA ŞARTLANDIRMA İMKANLARI
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
* Kirli ve emisyon ihtiva eden havanın
filtre edilerek eksoz yapılması, üfleme ve eksoz |
||||||||||||
|
havalarının kontrol edilmesi
mümkündür. |
|
|
|
|
||||||||
|
* Kullanılan her kasetin
rezistansı tüm tavan rezistansından fazla olduğundan hava bütün |
||||||||||||
|
tavan yüzeyi boyunca uniform
olarak dağılır. |
|
|
|
|
||||||||
|
* Eksoz alanlarında serbest hava
akımı sağlanırken hava içerisindeki yağ ve su buharları filtre |
||||||||||||
|
edilerek kaset iç yüzeylerinde
toplanır. |
|
|
|
|
|
|||||||
|
* Her bir kaset veya kaset
alanları, üfleme alanları gibi dizayn edilerek serbest hava girişine |
||||||||||||
|
olanak sağlar. |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
* Yapılan tüm tavan yağ ve su
buhar filtresi (seperatörü) gibi görev görür. |
||||||||||||
|
* GIF asma tavan sistemi ile en
optimum yangın koruma imkanları sağlanır. |
|
|||||||||||
|
* İlave davlumbaz sistemlerine
gerek yoktur. |
|
|
|
|
||||||||
|
* Mutfak ekipmanlarının yeniden
düzenlemesi (yerleşimi) esnasında GIF asma tavan |
||||||||||||
|
sisteminde büyük değişiklikler
gerekmemektedir. |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
2 -MUTFAK İŞLETME VE OPERASYONEL AVANTAJLAR
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
* Yağ ve su buharı ile sürüklenen
emisyonlar kasetler de tutulur. Daha sonra kasetler bulaşık |
||||||||||||
|
makinalarında kolayca yıkanarak
tekrar monte edilir. |
|
|
|
|||||||||
|
* Davlumbaz yangınları, kızartma
kazanlarındaki alevlenmeler kontrol altına alınmıştır. |
||||||||||||
|
* Hava akışından meydana
gelebilecek problemler nedeni ile oluşan; yemeklerin soğuması ve |
||||||||||||
|
kuruması, personel
rahatsızlıkları gibi sorunlar çözümlenmiştir. |
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
3 -MİMARİ VE İNŞAATIN GETİRDİĞİ ZORLUKLARIN EN AZ
SEVİYEYE İNDİRİLMESİ |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
* GIF uniform asma tavan
sistemleri, mutfak havalandırma ve catering çalışmalarında en |
||||||||||||
|
uygun sistemdir. |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
* Aydınlatma armatürleri asma
tavanın bir parçasıdır ve asma tavan ile beraber monte edilir. |
||||||||||||
|
* GIF asma tavan sistemleri,
açık sistem olarak çalışırlar ve plenumları eksoz kanalları gibi |
||||||||||||
|
işlem yaparlar. |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
* Eski ve yeni binalarda
kolaylıkla uygulanabilirler. |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
4 -SAĞLIK VE HİJYENLE İLGİLİ KAZANIMLAR
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
* Kirli yağ ve su buharları ile
sürüklenen emisyon ve istenmeyen atıklar yok edilmektedir. |
|
|||||||||||
|
* Mutfakta ve asma tavanda
maksimum hijyenik ortam geliştirilmiştir. |
|
|||||||||||
|
* Mikropların biyolojik
gelişmeleri önlenmiştir. |
|
|
|
|
||||||||
|
* En iyi çevre çalışma şartları,
sıcaklık ve nem kontrolleri temin edilebilmektedir. |
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
5 -İDARİ AVANTAJLAR |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
* GIF asma tavanlarının bakımı
için özel yetiştirilmiş personele ihtiyaç duyulmamaktadır. |
||||||||||||
|
* Kasetler herhangi bir ticari
bulaşık makinasında yıkanacak şekilde dizayn edilmişlerdir. |
||||||||||||
|
* GIF tavan sistemi temizliği
normal mutfak faaliyetleri esnasında kolaylıkla yapılabilmektedir. |
||||||||||||
|
* Kasetler askı kafes sistemi üzerinde
kolaylıkla hareket ettirilebildiğinden mutfak |
|
|||||||||||
|
ekipmanlarını hareket ettirmek,
üzerlerine birşey örtmek veya korumak gerekmemektedir.
|
||||||||||||
|
* En yüksek hijyenik ortam
sağlanmaktadır. |
|
|
|
|
||||||||
|
* Bakım masrafları minimuma
indirilmektedir. |
|
|
|
|
||||||||
|
* Hava debileri Alman VDI
standartlarına göre hesaplanır. |
|
|
|
|||||||||
|
* Hava akımları her noktada aynı
oranda olup aşırı hava cereyanları önlenmiştir. |
|
|||||||||||
|
* Davlumbaz yangın tehlikesi en
aza indirilmiştir. |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
GIF havalandırmalı asma tavan
sistemlerinde yapılan bakteri testleri sonucunda; |
|
|||||||||||
|
Testi yapan kuruluş: CHEMISCHES
LABORATORIUM DR. MERTEN. |
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Uzun süreden beri kullanılan
asma tavandaki kasetlerde; |
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
a) Kaset yıkama işlem
öncesi : 5,2 Milyon Ml. |
|
|
|
|
||||||||
|
b) Kaset yıkama işlem
sonrası : 200 Ml. Bakteri tespiti
yapılmıştır.
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
